Aperçu de nos cours de cuisine ayurvédique

Indus Valley Ayurveda Center accorde une attention particulière à la préparation des aliments et aux principes diététiques de la cuisine ayurvédique. Notre cours de cuisine ayurvédique comprend les connaissances de base de la diététique ayurvédique et l'application pratique en apprenant à préparer plus d'une douzaine de recettes traditionnelles. Dans ce cours, vous apprendrez à cuisiner de délicieux repas végétariens qui sont à la fois tree-doshic (équilibrant pour tous les doshas) et également spécifiquement équilibrés pour vata, pitta et kapha.

De plus, vous apprendrez ce qui suit :

  • Conseils de cuisine ayurvédique pour les personnes occupées
  • Les six goûts et leurs effets sur les doshas
  • Bio vers naturel
  • Food as Medicine – légumes et épices thérapeutiques qui détoxifient le corps
  • Combinaisons alimentaires qui créent des toxines
  • Comment utiliser les épices et leur valeur médicinale - comment faire votre propre mélange d'épices équilibrant dosha personnel
  • Le rôle du feu digestif appelé Agni
  • Conseils pour équilibrer le poids
  • Comment faire du ghee, du yaourt maison, du panier et du lassi.
  • Comment faire des pains plats sans gluten et sans levure
  • Recettes ayurvédiques de style occidental – pâtes, pesto, desserts, plats principaux
  • Ustensiles de cuisine
  • Sciences de l'alimentation

Chacun de nos cours comprend un apprentissage pratique et une démonstration de la préparation de recettes simples mais saines qui peuvent faire partie de votre routine de cuisine quotidienne.

Notre sélection comprend :

  • Blé cassé Upma : Un aliment hypocalorique qui agit comme tridosha shamaka (équilibre les doshas), vibhada hara (soulage la constipation) et Balya (aide à la construction des tissus).
  • Neer Dosa & Blé Dosa : Crêpes à l'indienne aux herbes naturelles. Croustillant à manger et facile à préparer, il fonctionne comme un vriddhi (un booster d'immunité).
  • Chitranna : Une préparation simple mais savoureuse de riz et de jus de citron frais qui est du Sheetala (liquide de refroidissement pour l'estomac), agnideepaka (apéritif), Varnya (teint) et améliore la vue car il est riche en vitamine C).
  • Pulao végétarien : Une préparation Nawabi (savoureuse) de riz et de légumes frais avec beaucoup de saveurs et d'épices, considérée (Aadharsha Bhojana) comme un repas sain.
  • Masala Bindi : Okra assaisonné d'épices indiennes aromatiques; c'est un medhya (tonique cérébral), chargé de supplément de fer et utile pour guérir le sandhi roga (troubles articulaires) et la sciatique.
  • Soupe aux haricots Moong : Un curry épicé frais qui est riche en protéines et est chakshushya, keshya et varnya (bénéfique pour les yeux, les cheveux et la peau respectivement).
  • Curry de melon amer : Sauce délicieuse avec un supplément généreux de Capsicum (riche en fer, aide à soulager la douleur et améliore la circulation sanguine)/Champignon (riche en vitamines et fibres, aide à guérir les maux de tête, les troubles mentaux et est de nature anticancéreuse)/Bitter Guard ( un « végétarien miracle » avec une pléthore de propriétés curatives).
  • Chutney de coriandre – découvrez les incroyables bienfaits pour la santé de la coriandre
  • Bâton de tambour – Soupe Détox Moringa
  • Kosambari : Salade indienne traditionnelle avec un mélange nutritionnel de grammes, de légumes et d'herbes.
  • Carotte Kheer : La boisson divinement sucrée aux carottes cuite dans du lait avec une touche d'épices aromatiques et garnie de fruits secs, est riche en vitamines, un antioxydant et exclusivement riche en bêta-carotine.

En cas de retard injustifié, inscrivez-vous ou envisagez d'offrir ce forfait à un être cher à l'occasion ou simplement sans aucune raison. Préparez-vous pour une semaine pleine de plaisir, d'excitation et d'harmonie avec la cuisine ayurvédique. La distribution de toutes les recettes, de leurs ingrédients, des informations de base sur votre constitution et les modifications nécessaires à votre mode de vie sera incluse dans le package. L'horaire des cours peut varier selon la convenance des participants. N'oubliez pas d'apporter votre album pour prendre des notes supplémentaires.